Satanischer Pilz: essbar oder nicht, wo er wächst, wie er aussieht

Satanischer Pilz: essbar oder nicht, wo er wächst, wie er aussieht


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Unter den vielen bedingt essbaren Vertretern des Pilzreiches steht der satanische Pilz etwas abseits. Wissenschaftler sind noch nicht zu einem eindeutigen Schluss über seine Essbarkeit gekommen, in einigen Ländern darf es gesammelt und gegessen werden, in anderen gilt es als giftig. Ferner wird ein Foto und eine Beschreibung des satanischen Pilzes gegeben, es wird über die Orte seines Wachstums berichtet, es werden Unterscheidungsmerkmale gegeben, um ihn nicht mit anderen Arten zu verwechseln.

Warum heißt der satanische Pilz so?

Steinpilz-Satanas - so klingt der Name des satanischen Pilzes auf Latein. Die genaue Herkunft dieser Bezeichnung ist nicht sicher bekannt. Höchstwahrscheinlich hängt es mit der Farbe des Beins zusammen. Seine Farbe ist hellrot oder purpurrot in Bodennähe, näher an der Kappe wird der Ton heller, die Farbe wird weiß, rosa oder gelb. So ähnelt der wachsende satanische Pilz vage der Zunge des Höllenfeuers, die aus dem Boden entweicht. Der im Wald wachsende satanische Pilz ist unten abgebildet.

Die zweite Hypothese über die Herkunft des Namens bezieht sich auf die Tatsache, dass er optisch ein bisschen wie ein echter Steinpilz aussieht, die gewünschte Beute vieler Pilzsammler, aber gleichzeitig ungenießbar, giftig, eine Art Trick.

Wo satanischer Pilz wächst

Der satanische Pilz wächst in Laubwäldern (seltener gemischt) mit einem überwiegenden Anteil an Eichen, Buchen, Hainbuchen oder Linden, mit denen er häufig Mykorrhiza bildet. Sie können ihn von Juni bis Oktober an gut beleuchteten Orten treffen. Wächst am liebsten auf kalkhaltigen Böden. In Russland wächst es nur begrenzt, es kommt hauptsächlich in einigen südlichen Regionen, im Kaukasus sowie im südlichen Teil des Primorsky-Territoriums vor. Boletus satanas ist in den Ländern Süd- und Mitteleuropas weit verbreitet.

Ein Übersichtsvideo zu diesem Vertreter der Familie Boletov kann unter folgendem Link angesehen werden:

Wie sieht ein satanischer Pilz aus?

Der Beschreibung zufolge weist der satanische Pilz viele Ähnlichkeiten mit dem bekannten Steinpilz (Latin Boletus edulis) auf, was jedoch nicht verwunderlich ist, da beide Arten derselben Familie angehören. Sein Hut hat einen Durchmesser von 5 bis 25 cm, ist dicht, massiv, halbkreisförmig oder kissenförmig und oben mit weißer, cremefarbener oder grünlich-gelber, samtiger Haut bedeckt. Der untere Teil der Kappe ist röhrenförmig, seine Farbe kann von gelb über orange bis tiefrot variieren. Das Fruchtfleisch wird in der Pause rot und dann blau.

Das Bein ist 15-17 cm lang, der Durchmesser im verdickten Teil kann 10 cm erreichen. Die Form ist birnenförmig oder tonnenförmig, die Farbe ist rot, purpurrot, rote Beete oder rosa, es gibt ein unterscheidbares Netzmuster auf dem Oberfläche. Auf dem Schnitt wird das Fleisch des Beines des satanischen Pilzes rot und dann blau.

Wichtig! Eine Besonderheit von Boletus satanas ist sein Geruch. Bei jungen Exemplaren ist es würzig, angenehm, ausgeprägt. Mit zunehmendem Alter gehen Pilznoten verloren, ein Gestank tritt auf, Steinpilze verbreiten den unangenehmen Geruch von faulen Zwiebeln oder sauer fermentierten Milchprodukten.

Satanischer Pilz essbar oder giftig

Mykologen sind sich nicht einig, ob Boletus satanas essbar oder ungenießbar ist. In Russland gilt der satanische Pilz definitiv als giftig, da ein roher Verzehr garantiert zu einer Vergiftung führt. Auch nach längerer Wärmebehandlung des Fruchtkörpers verbleiben Giftstoffe im Inneren, die zu einer Verschlechterung der Gesundheit führen können. Trotzdem gilt der satanische Pilz in einigen europäischen Ländern, beispielsweise in der Tschechischen Republik und in Frankreich, als bedingt essbar und wird aktiv geerntet, indem er nach längerem Einweichen und Wärmebehandlung gegessen wird.

Die letzte Frage, ob Boletus satanas essbar oder ungenießbar ist, wurde nicht geklärt. Bei Pilzsammlern, insbesondere bei unerfahrenen, ist es jedoch immer noch besser, darauf zu verzichten, sie zu sammeln. Es besteht keine Notwendigkeit, Ihre Gesundheit mit einer solchen Fülle anderer Pilze in Russland zu gefährden, zumal viele von ihnen garantiert schmackhafter und sicherer sind.

Wie satanischer Pilz schmeckt

Erfahrene Pilzsammler haben ein Sprichwort: "Sie können alle Pilze essen, aber einige nur einmal." Sie ist direkt mit dem beschriebenen Mitglied der Pilzgemeinschaft verwandt. Es roh zu essen ist kontraindiziert, da es tödlich sein kann. In den Ländern, in denen Boletus satanas als bedingt essbar gilt, wird es vor dem Verzehr lange eingeweicht und dann mindestens 10 Stunden lang gekocht.

Nach einer solchen Verarbeitung wird es fast geschmacklos, obwohl einige seinen Geschmack leicht süß finden. In Anbetracht aller Nuancen und Einschränkungen, die mit der Verwendung dieses Produkts verbunden sind, ist sein Nährwert und sein kulinarischer Wert fraglich.

Wie man einen satanischen Pilz unterscheidet

Die Familie der Boletaceae (lateinische Boletaceae) ist ziemlich umfangreich und gleichzeitig schlecht untersucht. Es enthält neben Boletus satanas den folgenden ungenießbaren Boletus:

  1. Weißlicher Steinpilz (lateinischer Steinpilz albidus).
  2. Roségold-Steinpilz (lateinischer Steinpilz rhodoxanthus).
  3. Falscher satanischer Pilz (lateinischer Boletus splendidus).
  4. Boletus legal oder de Gal (lat.Boletus legaliae).

Zusätzlich zu diesen Steinpilzen werden auch andere Steinpilzarten, die schlecht untersucht oder nicht klassifiziert sind, als ungenießbar eingestuft.

Es gibt eine Reihe anderer Vertreter dieser Familie, über deren Essbarkeit kein Konsens besteht. Dazu gehören folgende bedingt essbare Steinpilze:

  1. Olivenbraune Eiche (Latin Boletus luridus).
  2. Gefleckte Eiche (Latin Boletus erythopus).

Alle Vertreter der Familie Boletov haben gewisse Ähnlichkeiten. Um sich bei der Ernte der Waldernte nicht zu irren und keine satanischen statt essbaren Steinpilze zu sammeln, muss man ihre Besonderheiten sehr genau kennen.

Der Unterschied zwischen dem satanischen Pilz und der Eiche

Die Eiche (poddubnik) und der satanische Pilz sind sich sehr ähnlich. Es ist nicht leicht, sie zu unterscheiden, selbst durch indirekte Zeichen: Beide werden beim Drücken blau. Sie reifen im gleichen Zeitraum, so dass es ziemlich leicht ist, die beiden zu verwechseln. Trotzdem gibt es immer noch Unterschiede zwischen ihnen.

Im Gegensatz zur Eiche färbt sich der satanische Pilz nicht sofort blau. In der Pause wird das Fruchtfleisch zuerst rot, und dann ändert sich nur die Farbe in blau. Dubovik hingegen wird an der Stelle mechanischer Schäden fast sofort blau. Es gibt andere Anzeichen, anhand derer diese beiden Pilze unterschieden werden können. Das Fruchtfleisch der Eiche ist zitronenfarben, während das des satanischen Pilzes weiß oder leicht cremig ist. Der Hut einer jungen Eiche hat eine angenehme olivgrüne Farbe, die sich mit zunehmendem Alter in Orange oder Burgund verwandelt. Die Farbe des Boletus satanas-Hutes ist weiß, cremefarben oder leicht grünlich.

Der Unterschied zwischen dem satanischen Pilz und Weiß

Es ist sehr einfach, einen Steinpilz von einem satanischen zu unterscheiden. Am einfachsten ist es, es in zwei Hälften zu schneiden. Weiß wird im Gegensatz zu satanisch beim Schneiden niemals blau. Unterschiede sind auch in der Farbe erkennbar. Der Steinpilz ist niemals in so auffälligen Tönen gemalt, er hat kein rotes Bein oder eine orangefarbene röhrenförmige Schicht. Satanischer Sektionspilz - unten abgebildet:

Der weiße Pilz unterscheidet sich vom satanischen und hat ein viel breiteres Verbreitungsgebiet, das den Polarkreis erreicht und sogar die Arktiszone betrifft. Natürlich kommt Boletus satanas in solchen Breiten einfach nicht vor. Auch in Zentralrussland ist sein Fund eher auf die Ausnahmen zurückzuführen. Dies wird durch die Tatsache bestätigt, dass es in fast allen Ländern gleich heißt, im Gegensatz zum echten Steinpilz, der eine große Anzahl lokaler Namen hat.

Satanische Pilzvergiftung

Wie oben erwähnt, ist der Verzehr des satanischen Pilzes roh kategorisch kontraindiziert. Dies führt zu 100% zu einer Vergiftung. Das Fruchtfleisch des Fruchtkörpers enthält Muskarin, das gleiche Toxin, das auch in Amanita vorkommt. Sein Gehalt ist etwas geringer, aber selbst bei solchen Konzentrationen kann es zu schweren Vergiftungen kommen. Neben Muskarin enthält das Fruchtfleisch des Fruchtkörpers das toxische Glykoprotein Bolesatin, das die Blutgerinnung erhöht.

Gerard Oudou klassifiziert in seiner "Encyclopedia of Mushrooms" Boletus satanas als giftig. Einige andere Mykologen halten es für leicht giftig und lassen es essen, da die darin enthaltenen Toxine zur selben Gruppe gehören wie der milchige Saft einiger Lamellenpilze. Daher glauben sie, dass das Maximum, das eine Person bedrohen kann, die ein Stück satanischen Pilzes gegessen hat, eine Magenverstimmung ist. In dieser Frage besteht kein Konsens. Trotzdem sind sich alle einig: Boletus satanas können nicht roh verzehrt werden.

Durch Einweichen und längere Wärmebehandlung wird der Gehalt an Toxinen im Fruchtkörper auf ein für den Menschen akzeptables Maß reduziert. Ein Kind oder Erwachsener kann jedoch nach allen erforderlichen Behandlungen durch den satanischen Pilz vergiftet werden. Alle Pilze selbst sind ziemlich schweres Essen, und nicht jeder Magen kann damit umgehen. Kein Wunder, dass ihre Anwendung bei Kindern unter 10 Jahren kontraindiziert ist. Die Symptome einer Lebensmittelvergiftung durch satanische Pilze sind wie folgt:

  • Magenverstimmung;
  • anhaltender Durchfall, manchmal blutig;
  • Erbrechen;
  • Gliedmaßenkrämpfe;
  • starke Kopfschmerzen;
  • Ohnmacht.

Schwere Vergiftungen können zu Atemlähmungen oder Herzstillstand führen. Wenn die ersten Anzeichen einer Vergiftung festgestellt werden, muss der Magen gespült werden, um die Menge der Giftstoffe im Körper zu verringern. Dazu müssen Sie so viel wie möglich von einer schwachen Kaliumpermanganatlösung trinken und dann Erbrechen auslösen. Wenn Kaliumpermanganat nicht zur Hand ist, können Sie Mineralwasser oder gewöhnliches Wasser verwenden, dem etwas Salz zugesetzt wird. Um die Aufnahme von Giftstoffen im Magen zu verringern, müssen Sie bei einer Vergiftung mit einem satanischen Pilz eine absorbierende Substanz (Aktivkohle, Enterosgel, Polysorb oder ähnliche Medikamente) einnehmen.

Wichtig! In Russland kommt es aufgrund seiner sehr begrenzten Verbreitung nur selten zu Vergiftungen mit einem satanischen Pilz. Darüber hinaus sammeln viele Pilzsammler grundsätzlich nur bestimmte Arten von Vertretern des Pilzreichs, beispielsweise nur Milchpilze zum Beizen, was die Wahrscheinlichkeit verringert, dass kontroverse Exemplare in Körbe gelangen.

Fazit

Fotos und Beschreibungen des satanischen Pilzes sind alles andere als vollständige Informationen über diesen Vertreter der Familie Boletov. Aufgrund seiner sehr begrenzten Anwendung wurde es eher schlecht untersucht, daher ist es möglich, dass Mykologen es in Zukunft eindeutig in jede Kategorie einordnen werden. Bis dies passiert, ist es besser, es nicht zu benutzen, um sich nicht noch einmal zu verletzen. Pilzsammler haben eine goldene Regel: "Ich weiß nicht - ich nehme nicht", und sie sollte nicht nur in Bezug auf den satanischen Pilz befolgt werden.


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